正倉院文書には「目草」（薄荷の別名）として薄荷についての記録が残っています。また1191年に岡山出身の明菴栄西が中国からお茶と共に薄荷を持ち帰りはっかの栽培を始めたという説も唱えられています。

倉敷市の西富井に所在した「旧岡山県農業試験場倉敷薄荷分場」では暖地における和種薄荷の試験栽培を行っていました。そこで「ミッチャム種」と「さんび」を交配して生み出された種が「秀美（しゅうび）」です。昭和42年より秀美の試験栽培が始まったものの、高度成長期の影響により需要が減っていき、翌年の昭和43年には施設が閉鎖。秀美が商品として世に出ることはありませんでした。

倉敷でかつて薄荷の栽培が盛んであったことを背景に、私たちは薄荷栽培の再生活動をはじめました。初めはまちづくりに携わる者たちが集まった市民活動団体でしたが、2015年に合同会社吉備のくに未来計画を設立、店舗として倉敷薄荷陳列所を構えました。現在は農家さまの元で無農薬栽培により育てられた薄荷（秀美）を原料に、アロマ雑貨の商品開発・生産・販売を行っています。